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Médecine Facile

Fiche · Nutrition

Besoins nutritionnels et apports recommandés : macronutriments et micronutriments

Équipe pédagogique Médecine Facile · Pharmacie, pack Hydrologie, bromatologie et santé publique

  • Cours de 2 pages en PDF
  • 1 schéma
  • 5 QCM corrigés

Schéma

Schéma de la fiche « Besoins nutritionnels et apports recommandés : macronutriments et micronutriments » : 50 % couverts, 97,5 % couverts, Besoin individuel en un nutriment
Schéma de la fiche « Besoins nutritionnels et apports recommandés : macronutriments et micronutriments », en aperçu. En pleine résolution dans le PDF.

L’essentiel en quelques lignes

Le besoin nutritionnel est la quantité d'énergie ou d'un nutriment nécessaire pour maintenir un individu en bonne santé et assurer, selon l'âge, sa croissance, sa grossesse ou son activité. Nous définirons les apports de référence, puis les besoins en énergie, en macronutriments et en micronutriments.

Intérêt : ces repères servent à construire une alimentation équilibrée, à prévenir les carences et les excès, et à conseiller à l'officine les populations à risque (femme enceinte, enfant, sujet âgé).

Plan de la fiche

Les 5 parties de la fiche complète.

  1. I.Notions de besoin et d'apport recommandé

    • Le besoin nutritionnel moyen (BNM) est la moyenne des besoins individuels mesurés dans une population. Un apport égal au BNM ne couvre que la moitié des sujets.

    La suite dans le PDF

    Le reste de la section I et les sections suivantes, la conclusion et les corrections des 4 autres QCM sont dans la fiche complète, avec les 22 fiches du pack Hydrologie, bromatologie et santé publique.

    Voir le pack, 50 DH
  2. II.Besoins énergétiques
  3. III.Besoins en macronutriments
  4. IV.Besoins en micronutriments
  5. V.Populations à besoins particuliers

À retenir

  • Apport recommandé = BNM + 2 ET (97,5 % couverts) · glucides et protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g
  • Fer → anémie microcytaire · iode → goitre · folates → tube neural · vitamine C → scorbut

QCM corrigé

Le 1er des 5 QCM de la fiche, avec sa correction. Choisis tes réponses, puis vérifie.

QCM 1. Concernant les apports de référence :

  1. AUn apport égal au BNM couvre les besoins de la moitié de la population
  2. BL'apport recommandé est égal au BNM + 2 écarts-types
  3. CL'apport recommandé couvre 100 % de la population
  4. DL'apport satisfaisant est utilisé quand les données sont insuffisantes
  5. ELa limite supérieure de sécurité est l'apport maximal sans effet toxique
Voir la correction

Réponses justes : A, B, D, E

  • A. Vrai : Par définition de la moyenne.
  • B. Vrai : Il couvre 97,5 % des sujets.
  • C. Faux : Faux : il en couvre 97,5 %.
  • D. Vrai : Estimation.
  • E. Vrai : Prévention des excès.

Les 4 autres QCM de la fiche

Énoncés seulement : la correction de chaque proposition est dans le PDF.

  1. QCM 2. Concernant les besoins énergétiques :

    1. ALe métabolisme de base est la plus grande part de la dépense chez le sédentaire
    2. BLes lipides apportent 9 kcal/g
    3. CLes protéines apportent 9 kcal/g
    4. DL'activité physique est la part la plus variable
    5. EUn poids stable témoigne d'un apport énergétique adapté

  2. QCM 3. Concernant les macronutriments :

    1. AL'apport protéique recommandé chez l'adulte est d'environ 0,8 g/kg/j
    2. BL'acide linoléique est un acide gras essentiel de la série ω6
    3. CL'OMS recommande moins de 10 % de l'énergie sous forme de sucres libres
    4. DL'association céréales et légumineuses améliore la valeur biologique des protéines
    5. ELes fibres apportent l'essentiel de l'énergie

  3. QCM 4. Concernant les micronutriments :

    1. ALa carence en fer donne une anémie microcytaire
    2. BLa carence en iode donne un goitre
    3. CLa carence en vitamine C donne le rachitisme
    4. DLes vitamines A, D, E et K sont liposolubles
    5. ELes micronutriments ne fournissent pas d'énergie

  4. QCM 5. Concernant les populations particulières :

    1. ALa supplémentation en folates prévient les anomalies du tube neural
    2. BLes besoins en fer augmentent pendant la grossesse
    3. CL'enfant a des besoins élevés en calcium et vitamine D
    4. DLe sujet âgé doit réduire fortement ses apports en protéines
    5. ELes besoins en iode augmentent chez la femme enceinte

La fiche complète dans le pack Hydrologie, bromatologie et santé publique

Couverture du pack de fiches Hydrologie, bromatologie et santé publique (pharmacie)Pack · PharmacieHydrologie, bromatologie et santé publique22 fiches · 110 QCM corrigés · PDF50 DHle pack entier

Chaque fiche : le cours en 2 pages avec son schéma, puis 5 QCM corrigés et expliqués proposition par proposition.

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Fiche rédigée par l’Équipe pédagogique Médecine Facile. Aperçu public : introduction, plan, 1re notion, mémo et 1 QCM corrigé ; la fiche complète (Besoins nutritionnels et apports recommandés : macronutriments et micronutriments) est livrée en PDF avec le pack.